Produkty z pszenicy

Mąka pszenna to produkt powstały podczas przemiału ziarna pszenicy. Uzyskuje się ją poprzez maksymalne rozdrobnienie ziaren, co zapewnia jej wyjątkową sypkość. Jest lekkostrawna oraz bogata w witaminy z grupy B i minerały.
Właściwości mąki pszennej sprawiają, że w polskiej kuchni jest ona jedną z najpopularniejszych. Wyróżnia się konkretne typy mąki pszennej, które różnią się stopniem zmielenia i oczyszczenia, a przez to wyglądem i właściwościami.

Mąka pszenna typ 500 – to najbardziej popularny i uniwersalny typ mąki. Jest doskonała do wszelkiego rodzaju wypieków(chleby, bułki, ciasta), a także do wyrobu domowego makaronu, pierogów czy pizzy.

Mąka pszenna typ 450 – to drugi najpopularniejszy typ mąki. Idealna do wypieku ciast biszkoptowych, tortów oraz ciast francuskich.

Mąka pszenna pełnoziarnista – nazywana także potocznie mąką razową. Podczas mielenia nie oczyszcza się jej, dlatego pełnoziarnista mąka zawiera dużo otrąb. Proces jej mielenia to proces mielenia całych ziaren pszenicy, czyli łuski, jądra i kiełka, stąd jej nazwa. Jest źródłem błonnika oraz minerałów takich, jak: fosfor, magnez, żelazo i cynk. Dzięki zawartemu w niej błonnikowi, wspomaga pracę naszych jelit i reguluje funkcjonowanie układu trawiennego. Mąka pełnoziarnista może być używana w kuchni tak samo jak zwykła biała mąka, sprawdza się idealnie w przyrządzaniu ciast, bułeczek, naleśników, a nawet pizzy.
Możemy ją również mieszać z innymi rodzajami mąk.

Otręby pszenne –produkt sortowany bez zanieczyszczeń.
Otręby to łuski nasion (okrywa owocowo-nasienna) pozostała po zmieleniu ziarna zbóż. Otręby to najbardziej wartościowa część ziarna, która ma liczne właściwości i wartości odżywcze.
Otręby to przede wszystkim doskonałe źródło błonnika. Dzięki jego obecności przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu, a także polepszają pracę jelit.
Otręby to także bogactwo składników mineralnych i witamin. Charakteryzują się wysoką zawartością fosforu, żelaza, magnezu, miedzi, selenu i cynku. Są bogate w witaminy z grupy B. Dzięki temu mają pozytywny wpływ m.in. na układ krążenia: wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie tętnicze krwi. Nasze otręby to produkt sortowany bez zanieczyszczeń.