Produkty z samopszy

Samopsza to jedna z najstarszych roślin zbożowych uprawianych na świecie. Historia tego zboża sięga okresu Neolitu kiedy to zaczęto prowadzić osiadły tryb życia i rozwijać rolnictwo. Ta stara odmiana zboża znana była szczególnie w basenie Morza Śródziemnego gdzie starożytne cywilizacje uczyniły ją podstawę wyżywienia. To co czyni samopszę wyjątkowym zboże, to fakt zachowania pierwotnej formy genetycznej tego zboża. Genom samopszy nie został zmodyfikowany przez tysiące lat i zachował pierwotną strukturę i właściwości. Samopsza jest odporna na choroby i szkodniki co sprawia, że można ją uprawiać bez pestycydów i innych środków ochrony roślin. Produkty z samopszy są niezwykle wartościowe i cenione ze względu na wartości odżywcze i pro zdrowotne. Najbardziej popularny z nich- czyli mąka z samopszy to produkt tak wyjątkowy , że zyskuje coraz większą popularność wśród osób szukających wartościowych i zdrowych składników swoich wypieków.

Mąka z Samopszy

Mąka z Samopszy to produkt z pradawnej odmiany zboża. Wyróżniają ją niepowtarzalne i korzystne dla zdrowia właściwości jak:

  • zawartość karotenoidów, beta karotenu i luteiny cennych dla zdrowia (nadających mące żółtą barwę),
  • samopsza posiada aminokwasy niezbędne dla organizmu (metioninę, izoleucynę, fenyloalaninę, tyrozynę) niezbędne dla organizmu, których sam nie potrafi wyprodukować,
  • jest dobrym źródłem białka (nawet 50% więcej niż pszenica zwyczajna), błonnika, składników mikro i makro elementów (magnez, żelazo, cynk, mangan) witamin z grupy B,
  • ma dużo mniej glutenu niż tradycyjna mąka pszenna ale gluten w mące z tego zboża jest mniej toksyczny i ma lepszą tolerancję dla osób wrażliwych.

Zastosowanie w kuchni

  • wypiek chleba
  • wyrób makaronów
  • wypiek ciast , ciasteczek oraz np. naleśników

Dostępne opakowania

  • op.4 kg

Kaszka z Samopszy Razowa

To frakcja przemiałowa ziarna o grubej granulacji składająca się głównie z zarodków ziarna bogatych w witaminy, błonnik i minerały. Nadaje się do produkcji makaronu razowego, a w połączeniu z mąką z samopszy w stosunku 1/10 objętości mąki z samopszy daje nam mąkę razową z samopszy gotową do wypieku pieczywa razowego.

Zastosowanie w kuchni

  • pieczywo razowe

Dostępne opakowania

  • op.3 kg