Mąka z Samopszy Wiejska 4kg

Opis

Mąka z samopszy to produkt z pradawnej odmiany zboża. Ceniony przez zwolenników zdrowych wypieków ze względu na to, że wypieki z tej mąki charakteryzują się dłuższą świeżością i lepszą strawnością w porównaniu do wypieków z tradycyjnej mąki pszennej.
Mąka z samopszy ma lekko żółtą barwę dzięki zawartości cennych karotenoidów. Dzięki temu jest idealna do wypieków, które mają żółtą barwę. Najczęściej jest używana do wypieku chleba, wyrobu makaronów oraz drobnych wypieków bo dzięki odmiennym właściwościom glutenu ta mąka jest mniej sprężysta ale bardziej lepka niż mąka pszenna.
Warto pamiętać, że ciasto z samopszy wymaga nieco dłuższego wyrabiania i może potrzebować więcej wody niż przy użyciu zwykłej mąki. Najlepsze efekty uzyskuje się, łącząc je z innymi rodzajami mąk w proporcji 30-50% samopszy. Do wypieku chleba z samopszy zaleca się dodawanie zakwasu bo poprawia walory smakowe ale też zwiększa przyswajalność składników odżywczych.
Mąka z samopszy to produkt, do którego używania warto się przekonać.