Cynamonowe babeczki z orzeczami i jabłkiem

Rodzaj: Przekąska

Składniki
 

Składniki na 1 średnią foremkę
  • 1 szklanka Mąki Orkiszowej Można użyć Mąki Tortowej, Mąki Typ 500 pomieszanej w proporcji 1/2
  • 3 łyżki cukru u nas trzcinowy
  • 65 ml mleka
  • 55 ml oleju może być też roztopione masło
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
Dodatki
  • 35 gram orzechów włoskie lub laskowe

Sposób przygotowania
  

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Obrane jabłko kroimy w drobną kostkę (dzięki temu łatwiej wypełni zakamarki silikonowych kształtów), a orzechy siekamy na małe kawałki.
  2. W pierwszej misce należy roztrzepać trzepaczką jajko z cukrem, mlekiem oraz olejem. W drugiej misce łączymy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól.
  3. Wlewamy mokre składniki do suchych. Mieszamy krótko łyżką lub rózgą,tylko do połączenia się składników (dzięki temu babeczki po upieczeniu będą miękkie i puszyste). Na koniec dodajemy pokrojone jabłko oraz orzechy, delikatnie mieszając całość.
  4. Przekładamy ciasto do gniazd formy silikonowej, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20–22 minuty (do tzw. suchego patyczka).
  5. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy babeczki w formie na około 10 minut. Po tym czasie delikatnie wypchnij je z silikonowych zagłębień na kratkę. Po ostygnięciu oprószamy babeczki cukrem pudrem, aby podkreślić wzór dyni, liści czy żołędzi!
    6. Czy smarować formę silikonową tłuszczem?
    Dobrej jakości formy silikonowe zazwyczaj nie wymagają natłuszczania, ale przy bardzo szczegółowych wzorach możesz delikatnie przesmarować je kropelką oleju przed pierwszym użyciem.

Uwagi

Jesień to idealna pora na domowe wypieki, które wypełniają cały dom ciepłym, słodkim aromatem cynamonu i pieczonych owoców. Choć ta pora roku kojarzy się głównie z dynią, absolutny klimat jesiennego przytulnego wieczoru tworzą także soczyste jabłka, chrupiące orzechy i korzenne przyprawy.
Jeśli szukasz szybkiego i niezawodnego przepisu na puszyste babeczki z kawałkami owoców, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Idealnie sprawdzi się do pieczenia w ozdobnych, silikonowych formach w kształcie liści, żołędzi czy miniaturowych dyń.