Puszyste orkiszowe muffinki dyniowe z czekoladą – prosty, jesienny przepis
Składniki
Suche składniki:
- 225 gram Mąki Orkiszowej
- 150 gram cukru używamy trzcinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 kostki czekolady gorzkiej mogą być też pastylki czekoladowe
Mokre składniki:
- 1 szklanka puree z dyni
- 120 ml oleju
Sposób przygotowania
Łączenie suchych składników:
- W pierwszej misce mieszamy przesianą mąkę orkiszową, cukier, proszek do pieczenia, cynamon
Łączenie mokrych składników:
- W drugiej misce dokładnie łączymy puree z dyni, olej i jajka.
Mieszanie masy:
- Wlewamy mokre składniki do suchych. Mieszamy tylko do połączenia składników (krótkie mieszanie gwarantuje puszystość babeczek). Dodajemy posiekaną czekoladę lub pastylki czekoladowe.
Wykonanie:
- Przekładamy ciasto do papilotek nakładając je do 2/3 wysokości (z podanych proporcji wychodzi ok. 18 sztuk). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C (program góra/dół) przez około 20 minut – do tzw. suchego patyczka.Po upieczeniu wyjmujemy muffinki i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Dlaczego puree z dyni to sekret idealnej wilgotności? Dynia działa w ciastach jak naturalny nawilżacz . Dzięki niej muffinki pozostają miękkie, mięsiste i świeże przez kilka dni, nie wysychając tak szybko jak klasyczne babeczki. Najlepiej sprawdzi się puree z dyni Hokkaido lub piżmowej o intensywnym, słonecznym kolorze i gęstej konsystencji.
Uwagi
Pachnący cynamonem dom, rozgrzewająca herbata w dłoni i wypiek, który uda się każdemu , to tak właśnie smakuje idealny jesienny dzień. Jeśli szukasz prostej, a zarazem wyjątkowej przekąski na chłodniejsze popołudnia, te orkiszowe muffinki dyniowe z czekoladą będą strzałem w dziesiątkę!
Połączenie cynamonu z naturalną słodyczą dyni oraz rozpływającymi się kawałkami czekolady tworzy duet, który już podczas pieczenia wypełnia całą kuchnię niezwykłym, ciepłym aromatem. Co najlepsze, ten przepis jest błyskawiczny w przygotowaniu , bo nie potrzebujesz nawet miksera, a mąka orkiszowa nadaje babeczkom wyjątkowej lekkości i delikatnie orzechowego charakteru. Poznaj ten niezawodny przepis na jesienny klasyk i zobacz, jak w kilka prostych kroków wyczarować domowy deser, do którego z przyjemnością wraca się co roku.
